L’Abbacio

L’abbacio
2013

Un bacio o un abbraccio in cui sentori e sapori si uniscono in questo nostro Cabernet.

Un rosso profondo con nuances di porpora e violetto. Al naso esibisce un complesso di frutti rossi ed aromi floreali. Caldo e armonioso al palato, corposo, elegante e persistente.

Denominazione:
Cabernet Toscana IGT

Uvaggio:
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah

Fermentazione alcolica:
a temperatura controllata non superiore a 28°C

Tempo di macerazione:
due settimane

Affinamento:
36 mesi in acciaio e almeno 12 in bottiglia

Gradazione alcolica:
13.50% vol.

Zona di produzione:
Colli di Marsiliana

Altitudine media:
90-100 mt

Tipologia di terreno:
argilloso, medio impasto

Resa per ettaro:
70 quintali

Densità di impianto:
5000 ceppi/ha

Partner ideale di carni stagionate, maiale, agnello, pollo, tacchino. Ottimo con pasta e polenta con sugo di carne e funghi.